走訪《二碗居》

這次來到一家名為「二碗居」的麵店，簡樸的裝潢、清新的店面就是給人一種舒服的感覺彷彿回到家一般。由溫文儒雅有才氣的老闆和有包容心的老闆娘共同打造的小麵店，如同二碗居的由來之二：「一碗麵、一碗湯」簡單的概念，就像兩個人一起吃飯不會孤單，好比老闆與老闆娘兩人加起來恰恰好。以下整理出我對這次訪談的論述：


【書法架構】
書法字的架構由點和線所組成，而草書是一種符號的表現，重點在於架構。像楷書是一種工整的字，會有無形的框架所限制。但草書卻不同，由於在書寫時以線為架構，就沒有所謂框架的美限制可以無窮無盡的揮灑。所以說書法是一種藝術，然而需要它的辦識性才能表現出個人的風格。於是我問老闆是否有自己獨特的風格與別人分隔開來？老闆說他還尚未完全找到自我風格，但在他不停地練習成果下，發現「速度」可以做為他的風格，在字與字的連貫性不受限制書寫又有存在的美感。他便為我們解說：用有分左右，如果第一個字是右半邊結尾，下一個字就從右邊開始，打破傳統寫字的順序，以加快寫字的速度。同時有相同部首的字體，也可以寫出不同的架構增加字的變化。如同王羲之《蘭亭集序》當中的「之」字皆不同書法方式，在欣賞時就會有不同的視覺饗宴。


【寫書法之原因】
1.「受父親的影響」。因為父親是粉筆寫黑板高手，喜歡粉粉寫出來的字。而老闆也因此喜愛寫字則選擇書法來尋求樂趣。
2.「興趣」。每天都練習1~2小時的字，將單純喜愛寫字的心與玩樂的性質把潛在能力發揮出來，不斷反覆練習造就現在的成果。


【字立於牆上之原因】
1. 手－配合手腕的轉動，可以靈活的揮灑。
2. 眼睛－由於眼睛透視現象的問題，站立與坐著視覺上有差別，因此站立比較能表現出字的美感。


【減少成本】
為了堅持自己的興趣，開銷是一種負擔所以必需「減少成本」，因此老闆在筆、墨這此耗材下了功夫。在筆的方面，將一般市面上的毛筆做加工，從實驗當中獲得三種方法以解決平衡桿的問題。「加長」，將長度不變的毛筆做伸縮來取得想要的長度。「彈性」，由堅硬的筆桿換成塑膠桿配合手的施力達到書寫的靈活度。「重量」，太輕的毛筆拿起來沒有足夠的份量，藉此增加筆的重量以達到運筆的力量。在墨的方面，用墨汁耗費又耗時，因此在實驗過程中，發現水+肥皂粉+太白粉加以混合可以調配出防止墨暈開在紙上的現象。由此可見，老闆為了減少成本而做的實驗與成果所付出的精神值得令人敬佩。


【從書法悟出理論】
1.在老闆練習書法時間只有短短二年左右，卻從中悟出一此書法的道理。從草書擬摹開始學習書法變化再轉練楷書。並為我們說明楷書與草書的不同，如楷書字寫完雖工整、漂亮，但沒有相當的實力或當中有幾個字寫得不好便容易失敗，也因為可以練習字體的架構所以具有實用性。而草書可以寫得比較揮灑自在，不易凸顯字的好壞，藉著草書的點與線構成呈現一種圖案的效果因此具有娛樂性。

2.寫字時眼睛同時看到自己書寫出來的字，往往覺得有幾個字就是寫的不好便會有障礙。這時可以將眼睛遮起來訓練沒有障礙的存在，以達到超我的境界寫出來的字也較為自然。

3.藉由上拍賣網站把別人寫的書法做估價再對照，訓練自我審美眼光及判斷力。

4.寫書法如同練氣功一般嘴巴需微開才能將氣運出來，不會練到最後氣絕生亡。


綜合以上的論點，最後老闆說了一句他的生存之道「人生只有一次，就要活的精彩。」這樣人生才不會有遺憾。同時老師提出一個問題，要如何將老闆的書法字提昇附加價值。因此我想了二個計劃以做參考：

1. 書法字與麵碗結合。將老闆習日寫得較好的書法字挑選出來，印於碗、盤等餐具上供客人在吃麵同時可欣賞書法字的雙重饗宴。如果反應良好還可做為送人的禮盒以增加老闆書法字的曝光率。

2. 書法與麵粉結合。如市面上的月餅、紅龜粿都用模具來製作的美味糕點，老闆的書法字也可如法泡製用模具做出屬於自我的書法餅，以打破傳統糕餅印象。

《開心果大合唱》之口白說

大致看過老師的雜序寶後，發現老師的文字運用、詞語表達都令人讚賞，傳達的也相當絲絲入扣。其中看到《開心果大合唱》這個篇名後，覺得挺有趣的，就選擇此篇來論述我的觀點：


1. 想像力

開頭的舖陳，用修辭技巧中的比喻手法來做開端。將第一段「聽到它、目睹它及剖它的殼、吃它的核。」此文的「它」到底是什麼？在第一段沒有直接點明，先舖一個梗給人一個想像的空間引起讀者的好奇心，與在寫作論文略為不同。論文在摘要之處就必須點出主題，清楚說明你的用意、研究方法，將你的精華表現於摘要之中來引起讀者的心。因此這兩者所要傳達的意義不同。


2. 好奇心

運用對此物新奇之原因，用重點式的感想簡明、扼要表現出來。第一是「聯想」，將開心果與其名稱做直接聯想，如同腦力激盪法的水平思考法一樣。第二是「經驗」，從生活經驗中的核果類做比較，發現與開心果的不同之處，如研究方法的比較法一樣。第三是「表達」，將自己內心最真實情感直接表達出來，就是好吃這麼簡單。如寫作論文，把你要表達的事物透過文字寫出你的理論直接表達於論文中。


3. 判斷力

延伸第二段的論點、舉例，在第三段將其做詳細的說明、推理以點出主題，得知其由來。胡適曾說：「大膽推理，小心求證。」必須培養判斷能力。在寫作論文時，有獨到的判斷能力，大膽推理有疑惑的論點，再小心求證以求得準確的證據、數據，來鞏固論文的重要性。所以判斷是寫作論文缺一不可的一項能力。


4. 可能性

最後一段，同樣也使用比喻。說明殼已笑是預期的「序」，口緊閉是「雜」。用寫作論文的「雜」與「序」套用於核果開閉口。「序」是順利的象徵，如同開心果為你打開一道順遂的道路；「雜」是困境的象徵，如瓜子緊閉的殼要你運用智慧來突破。就像蔣公從溪邊看魚「逆流而上」，悟出成功的條件。好比此文最後一句「困境生出新的可能性」，有異曲同工之處。只要不放棄，都會有無限的可能性，寫作論文也是如此。


總結以上的觀點，首先發現的是－訂題目，有趣的名稱加上隱喻就會構成令人想像的空間，所以一篇文章的吸引力主要的先決條件就是題目名稱。其次，文章的內容，文章的編排、引用、修辭等都是影響文章架構的原因，有好的文章就如同閱讀小說般，可以藉著文字身歷其境融入其中，細細咀嚼好文章給你的體驗。再者是經驗，從生活當中去粹取經驗，將經驗中的事物提練出來轉化為新的概念，運用於寫作論文中，以此延伸出新的想法及可能性。